Làm thế nào để khoai tây chiên luôn tươi trong túi?

Túi khoai tây chiên chứa tất cả không khí bên trong là có lý do chính đáng — và dù sao thì đó cũng không phải là không khí, mà là   khí nitơ .

 

Vậy loại khí này có tác dụng gì trong túi khoai tây chiên giòn của bạn? Đầu tiên, khí hoạt động như một chất bảo quản để khoai tây chiên của bạn vẫn giòn khi bạn mở túi như ngày chúng được đóng gói. Tiếp theo, khí cũng tạo ra lớp đệm cho các con chip. Trong cái được gọi là lấp đầy chậm, các nhà sản xuất chip cố tình thổi phồng gói hàng bằng khí nitơ để bảo vệ gói hàng khỏi bị hư hại trong quá trình vận chuyển. Nếu không có lớp đệm khí nitơ, khoai tây chiên có thể sẽ kết thúc ở điểm đến cuối cùng dưới dạng một túi vụn, vì khoai tây chiên bên trong túi sẽ bị vỡ khi được xếp chồng lên nhau trong quá trình vận chuyển hoặc đóng gói trên kệ của cửa hàng tạp hóa.

 

 

Khí nitơ   được dẫn vào túi chip trước khi đóng gói. Khí thay thế oxy từ túi, sau đó được lấp đầy bằng chip và niêm phong. Nếu không có bước này, khoai tây chiên sẽ có thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều. Oxy trong túi sẽ khiến khoai tây chiên bị thiu và độ ẩm trong không khí sẽ khiến khoai tây chiên bị sũng nước — không có độ giòn đặc trưng.

 

Mặc dù   khí nitơ   đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho khoai tây chiên luôn tươi và ở kích thước đầy đủ, nhưng có một mối nguy hiểm khi sử dụng loại khí này. Không phải đối với khoai tây chiên - vì nitơ không có mùi, màu và hương vị - mà là đối với những người lao động trong nhà máy chế biến. Nitơ bảo tồn kết cấu của khoai tây chiên vì nó thay thế oxy. Nếu khí nitơ rò rỉ trong cơ sở đóng gói, nó sẽ thay thế oxy xung quanh — cuối cùng khiến mức độ giảm xuống thấp đến mức đe dọa sức khỏe của nhân viên.

 

Người lao động trở nên lú lẫn và chóng mặt khi hít thở không khí thiếu oxy.

 

Không khí thiếu oxy cũng gây ra các vấn đề về hô hấp và có thể dẫn đến tử vong do ngạt thở.

 

Chính những đặc tính đã khiến nitơ trở thành một lựa chọn tốt để bảo quản — không có màu, mùi và vị — có nghĩa là nhân viên không thể phát hiện rò rỉ cho đến khi quá muộn.

 

May mắn thay, có một cách đơn giản và đáng tin cậy để đảm bảo các cơ sở đóng gói thực phẩm không bị rò rỉ nitơ: Sử dụng cảm biến oxy để đo lượng oxy trong không khí.

 

Cách thiết bị giám sát thiếu oxy bảo vệ công nhân nhà máy đóng gói thực phẩm

 

Máy theo dõi oxy theo dõi mức oxy trong cơ sở. Mức này sẽ ổn định miễn là không có rò rỉ khí gas. Vì   khí nitơ   chiếm chỗ oxy, nên mức oxy sẽ giảm trong trường hợp khí nitơ bắt đầu   rò rỉ. Khi nồng độ oxy giảm xuống dưới ngưỡng an toàn - được OSHA xác định là 19,5 phần trăm - máy theo dõi oxy sẽ phát ra âm thanh báo động. Nhân viên sẽ có thể rời khỏi khu vực đóng gói và báo cho nhân viên cấp cứu trước khi tình huống trở nên nguy hiểm.

 

Để yên tâm, nhân viên có thể kiểm tra mức oxy xung quanh   bằng cách nhìn vào mặt của màn hình. Màn hình im lặng — không có chuông báo lớn hoặc đèn nhấp nháy — cho biết rằng mọi thứ đều ổn. Đèn và tiếng ồn lớn có nghĩa là nhân viên nên dừng công việc họ đang làm và rời đi ngay lập tức.

 

Để bảo vệ nhân viên đúng cách, bạn nên lắp đặt một máy theo dõi tình trạng thiếu oxy trong bất kỳ phòng nào sử dụng hoặc cất giữ khí nitơ. Các cơ sở sử dụng   máy tạo nitơ   để sản xuất nitơ theo yêu cầu cũng cần có cảm biến oxy gần máy tạo.

 

  thiết bị theo dõi tình trạng thiếu oxy của ZRZD là giải pháp hiệu quả về chi phí, lâu dài để khắc phục rò rỉ nitơ trong các nhà máy đóng gói thực phẩm. Những màn hình này cung cấp kết quả chính xác ngay cả khi nhiệt độ   thấp tới -40 độ C và hoạt động đáng tin cậy ngay cả trong không gian hạn chế, bao gồm cả tủ đông   và tầng hầm.

 

Màn hình   của ZRZD có cảm biến zirconium, không cần bảo trì và không cần hiệu chuẩn sau khi lắp đặt.   Màn hình   O2   của ZRZD cung cấp số liệu nhất quán bất kể thời tiết hay áp suất khí quyển, khiến chúng trở thành giải pháp đáng tin cậy cho những người chủ quan tâm đến sự an toàn.